Agua 2 litros
Apio 1 tallo
Carnaza cuadrada magra 1/2 kg
Cebollas 1
Apio unas ramitas
Tomates 1
Zanahoria 1
Poner en una olla el agua fría, la carne y las verduras limpias y enteras.Llevar a ebullición y dejar que hierva suavemente 40 minutos.Durante la cocción retirar con un cucharón la grasa que flote en la superficie. Luego filtrar a través de un paño mojado, estrujado y puesto en un colador.
Poner en una olla el agua fría, la carne y las verduras limpias y enteras.Llevar a ebullición y dejar que hierva suavemente 40 minutos.Durante la cocción retirar con un cucharón la grasa que flote en la superficie. Luego filtrar a través de un paño mojado, estrujado y puesto en un colador.
