Crema de Hígado de ternera

Almidón de maíz 2 cdas.
Hígado de ternera 100 g
Leche para lactantes 3/4 taza
Manteca 2 cditas.

Sacar la telita que cubre el hígado y hervir en un poco de agua con sal. Sacar las venas y picar muy finamente.Disolver el almidón de maíz en la leche fría y llevar al fuego revolviendo continuamente hasta que espese.Agregar la manteca y por último el hígado procesado